




Herdade da Badoca, apartado 170 7501-909 Vila Nova de Stº André
For the photography lovers... Someone once said: "It's not about how things are, it's about how YOU SEE them"
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Ingredientes:
Unte uma forma de chaminé redonda com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Ligue o forno a 180ºC.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione as gemas, uma de cada vez. De seguida, a farinha previamente peneirada com o fermento.
Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado. Retire um terço deste preparado e incorpore-lhe o chocolate em pó.
Verta alternadamente os preparados na forma. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Retire-o do forno e desenforme-o ainda morno.
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Ingredientes:
Bata a manteiga com o açúcar e o fermento. Adicione a raspa de limão e os ovos, um de cada vez.
Enquanto bate este preparado, vá acrescentando aos poucos o leite e os dois tipos de farinha. Deixe repousar durante 30 minutos.
Ligue o forno a 180ºC. Depois de untadas, verta o preparado nas forminhas e polvilhe com açúcar. Leve ao forno durante cerca de 35 minutos.
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Aqueça previamente o forno a 180ºC. Unte a forma de suflé com manteiga amolecida.
Derreta a manteiga numa caçarola e junte a cebola, o alho e o louro. Deixe cozinhar em lume brando até a cebola amolecer e junte a paprica.
De seguida, junte a farinha e, em lume brando, cozinhe 4-5 minutos. Adicione aos poucos o leite, mexendo sempre com as varas para o incorporar. Deixe ferver lentamente, mexendo sempre, durante 10-15 minutos.
Passe a mistura para um recipiente e retire as folhas de louro. Adicione o queijo e as gemas, mexendo bem. Junte de seguida as cenouras, previamente esmagadas com um garfo.
Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.
Deite a mistura na forma e passe o polegar em volta da mistura para abrir um sulco. Leve ao forno durante cerca de 25-30 minutos.