Badoca Park: um Safari pelo Alentejo

Herdade da Badoca, apartado 170 7501-909 Vila Nova de Stº André

Passeio pelo Bairro Alto

1 de Dezembro...o que fazer? Dar um passeio pelo Bairro Alto com o mano Miguel, sem esquecer de levar as nossas nikon D90... :)
O espírito natalício que já se faz sentir nas ruas compensou o frio intenso!

Cupcakes..

Cupcakes feitos pela tia Isabel para os anos da minha mamacita!! ehehhe :D
Estavam absolutamente deliciosos...

Bolo de Chocolate Húmido!

Bolo Mármore

Por sugestão de uma grande amiga minha, a Rita, experimentei fazer bolo mármore em forminhas pequenas. E devo dizer que lá em casa, todos gostaram! Ficaram com um aspecto bastante engraçado e diferente.. :)


Para os interessados, aqui fica a receita utilizada:

Ingredientes:

• 300g manteiga
  
• 300g açúcar
• 6 ovos
• 1,5 dl leite
• 290g farinha
  
• 1 c.(chá) de fermento
• 2 c.(sopa) de chocolate em pó
• manteiga e açúcar para untar a forma

Unte uma forma de chaminé redonda com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Ligue o forno a 180ºC.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione as gemas, uma de cada vez. De seguida, a farinha previamente peneirada com o fermento.

Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado. Retire um terço deste preparado e incorpore-lhe o chocolate em pó.

Verta alternadamente os preparados na forma. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Retire-o do forno e desenforme-o ainda morno.

Bolinhos de arroz

Ingredientes:

• 100g manteiga
  
• 250g açúcar
• 1c. sobremesa fermento em pó
• 1 limão (raspa)
• 4 ovos
• 1,5 dl leite
• 300g farinha de trigo
• 60g farinha de arroz
  

Bata a manteiga com o açúcar e o fermento. Adicione a raspa de limão e os ovos, um de cada vez.

Enquanto bate este preparado, vá acrescentando aos poucos o leite e os dois tipos de farinha. Deixe repousar durante 30 minutos. 

Ligue o forno a 180ºC. Depois de untadas, verta o preparado nas forminhas e polvilhe com açúcar. Leve ao forno durante cerca de 35 minutos.

Suflé de cenoura e queijo

Fotografia e cozinha, dois dos meus passatempos preferidos.
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 80g manteiga
• 1 cebola grande finamente picada
• 2 folhas de louro
• 1/2 c. chá paprica
• 6 c. sopa farinha sem fermento
• 440ml leite
• 10 c. sopa queijo mozzarella
• 6 gemas
• 2 dentes de alho
• 500g cenoura cozidas
  

Aqueça previamente o forno a 180ºC. Unte a forma de suflé com manteiga amolecida.

Derreta a manteiga numa caçarola e junte a cebola, o alho e o louro. Deixe cozinhar em lume brando até a cebola amolecer e junte a paprica.

De seguida, junte a farinha e, em lume brando, cozinhe 4-5 minutos. Adicione aos poucos o leite, mexendo sempre com as varas para o incorporar. Deixe ferver lentamente, mexendo sempre, durante 10-15 minutos.

Passe a mistura para um recipiente e retire as folhas de louro. Adicione o queijo e as gemas, mexendo bem. Junte de seguida as cenouras, previamente esmagadas com um garfo.

Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.

Deite a mistura na forma e passe o polegar em volta da mistura para abrir um sulco. Leve ao forno durante cerca de 25-30 minutos.